生铁锅好还是熟铁锅好（生铁锅好还是熟铁锅好比较健康）
摘要：
不锈钢炒锅和熟铁锅哪个好炒菜做饭用生铁锅还是熟铁锅好生铁锅，铸铁锅，熟铁锅，精铁锅有什么区别，哪个更好用厨房炒菜锅，选择生铁还是熟铁好不锈钢炒锅和熟铁锅哪个好不锈钢的锅和熟铁的锅都... 不锈钢炒锅和熟铁锅哪个好
不锈钢的锅和熟铁的锅都好，其实这二种锅是各有各的好处，其实只是金属材料的各种含量不一样，不锈钢的锅使用过以后，不会生锈，干净卫生，比较好清洗，而熟铁的锅，比较受老百姓的喜欢，传说用铁锅烧饭炒菜对人的身体好，老年人用熟铁锅比较好，年轻人用不锈钢锅比较好。
熟铁锅好用
从耐用的角度考虑，选择熟铁锅比较适宜。生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿，高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂，更耐高温干烧。
铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。
铁锅是目前最安全的锅
1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收
铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。
我认为还是熟铁锅炒菜好，熟铁锅它传热比较快，而且受热均匀，炒菜的话，不容易粘锅，而且还利于身体健康，不锈钢炒锅不好，传热比较慢，受热也不均匀，炒出来的菜也不好吃
炒菜做饭用生铁锅还是熟铁锅好
第一炒菜做饭用生铁锅好，熟铁锅不一定好。
第二炒菜时面对高温，生铁的耐高温性要好一点，熟铁不耐高温，由于锅壁薄一受高温熟铁锅有可能变形，还有一点更致命的就是熟铁锅不耐腐蚀，面对菜的酸碱度不一样，不要烧几次锅底就会出洞了。
生铁锅，铸铁锅，熟铁锅，精铁锅有什么区别，哪个更好用
对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。除了节省热量，相当于节约燃气外，精铁锅还有其他优点：
第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。
第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。
第三，档次高，表面光滑，清洁工做好做。 下面是他们的区别。 1 生铁锅（又为铸铁锅）是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但主要是锅环厚，纹路粗糙，并容易裂开。
2 精铁锅（又可称为熟铁锅）是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。
3 对于生铁锅来说，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发而损失一定的热能，而精铁锅热量损失少，相当于直接将火的热量传给食物。
厨房炒菜锅，选择生铁还是熟铁好
生铁锅的优缺点：
生铁锅即铸铁锅，是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，特点是锅环厚、传热慢、传热均匀，缺点是纹路粗糙，比较脆容易裂；而生铁锅还有一个特点是当火的温度超过200℃时，其材质会散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。
熟铁锅即精铁锅，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，特点是锅环薄、杂质少、传热均匀、传热快、表面光滑、好清洁、、不容易粘锅；当火的温度炒锅200℃时，精铁锅会直接将火的温度传给食物，所以锅内的温度可以达到更高。
1、从节能方面考虑
熟铁锅在制作过程中，因为延展性好、韧度高，多以被锻压的比较薄，所以它的传热性极佳；而生铁因为比较脆，***用浇铸工艺生产，因此比较厚，导热性就没有熟铁好了；所以在节能方面，熟铁锅胜出。
2、从烹饪方面考虑
生铁锅的传热性比熟铁锅要慢一点，所以在爆炒的时候，熟铁锅要比较适合，但是在油炸的时候，则生铁锅则比较适合，因为其可以让食物不容易被焦化，所以俩锅打成平手。
3、从清洁方面考虑
生铁锅的表面光滑度低，有细微缝隙，在被油长期润泽下，它可以形成天然的保护膜，虽然不容易生锈，但是清洗却不如熟铁锅；而熟铁锅因为表面光滑度高，所以不易沾油，清洗起来比较容易，但是清洗完后切记要烘干，要不然容易生锈；所以各有优势。
通过以上，相信大家可以得出，无论生铁锅还是熟铁锅，都有各自的优缺点，只有适合自己的，没有哪种更好！
